Cheesecake Brûlée: Uma versão fácil mas sofisticada!

Esta é a versão prática e rápida do Cheesecake Brûlée!

Com poucos passos, você tem uma sobremesa sofisticada, com um recheio cremoso e aquela crostinha caramelizada irresistível por cima.

Ingredientes:

• 180g de bolacha maisena triturada

• 80g de manteiga derretida

• 400g de cream cheese

• 150g de chantilly (já batido)

• 1 colher de sopa de pasta (ou essência) de baunilha

• Açúcar cristal para caramelizar (para a cobertura)

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Modo de Preparo:

1. Base:

• Misture a bolacha triturada com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.

• Forre o fundo de uma forma de aro removível com essa mistura, pressionando bem. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

2. Recheio:

• Em uma tigela, misture o cream cheese, o chantilly já batido e a pasta de baunilha até obter uma mistura homogênea e cremosa.

• Despeje o recheio sobre a base de bolacha na forma e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até firmar.

3. Cobertura:

• Na hora de servir, polvilhe uma camada fina de açúcar cristal sobre a superfície do cheesecake.

• Use um maçarico para caramelizar o açúcar até formar uma crosta dourada e crocante.

4. Finalização:

• Espere esfriar por alguns minutos e sirva.

Dica: Sirva bem gelado para realçar o contraste entre o recheio cremoso e a crosta crocante de açúcar.