Sorvete de Manjericão com Geleia de Mirtilos

Experimente essa sobremesa inusitada e cheia de frescor: um sorvete cremoso de manjericão, combinado com a doçura dos mirtilos frescos e geleia artesanal do Sitio Germinare. Uma combinação perfeita de sabores para surpreender o paladar!

Ingredientes:

• 1 xícaras de mirtilos frescos

• 1/2 xícara de geleia de mirtilos (usei a geleia do Sítio Germinare)

• 1 lata de leite condensado (395g)

• 2 xícaras de folhas de manjericão fresco

• 200 ml de leite integral

• 300 ml de creme de leite fresco (bate chantilly)

• Suco de 1/2 limão

Modo de preparo:

1. Bata o manjericão com o leite:No liquidificador, bata as folhas de manjericão com o leite integral até obter um líquido verde homogêneo. Coe para retirar os resíduos de folhas.

2. Bata o creme de leite fresco:Na batedeira, bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly firme. Reserve.

3. Misture o leite condensado:Em uma tigela grande, adicione o leite condensado e o suco de limão ao chantilly já batido. Mexa delicadamente, com movimentos envolventes, para não perder a leveza do creme.

4. Adicione o leite com manjericão:Aos poucos, vá adicionando o leite com manjericão à mistura de chantilly e leite condensado, misturando delicadamente até incorporar bem.

5. Incorpore a geleia e os mirtilos frescos:Acrescente a geleia de mirtilos e os mirtilos frescos, mexendo suavemente para distribuir de forma homogênea. Se preferir, pode deixar alguns pedaços maiores de geleia e mirtilos inteiros para dar textura.

6. Congelamento:Despeje a mistura em um recipiente com tampa e leve ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até o sorvete firmar completamente.

7. Sirva:Retire do congelador alguns minutos antes de servir para que o sorvete fique mais cremoso. Sirva em taças individuais, decorando com folhas de manjericão e mirtilos frescos.