Sorvete de Queijo Brie com Damasco: Um Toque Gourmet na Sobremesa

Transforme sua sobremesa em uma experiência gourmet com este sorvete cremoso e surpreendente. O queijo brie confere sofisticação e suavidade, enquanto o damasco traz um contraste doce e levemente ácido. Uma combinação inusitada, perfeita para impressionar em ocasiões especiais ou apenas se presentear com algo diferente.

Ingredientes

• 200 g de queijo brie (remova a casca branca para um sabor mais suave, se preferir)

• 1 lata de leite condensado (395 g)

• 300 ml de creme de leite fresco (bem gelado)

• 1 xícara de damascos secos picados

• 1/4 de xícara de água

Modo de Preparo

1. Hidrate os damascos: Em uma tigela, adicione os damascos picados à água quente e deixe de molho. Reserve.

2. Prepare o queijo: Corte o queijo brie em pedaços pequenos.

3. Misture o brie e o leite condensado: Na batedeira, bata o leite condensado com o queijo brie até obter uma mistura homogênea e cremosa. Reserve.

4. Faça o chantilly: Na batedeira, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes.

5. Incorpore as misturas: Com delicadeza, adicione a mistura de queijo e leite condensado ao chantilly, usando uma espátula para manter a leveza.

6. Monte o sorvete: Em um recipiente com tampa, alterne camadas da mistura de sorvete com os damascos hidratados e escorridos. Você pode criar mesclas ou camadas, de acordo com sua preferência.

7. Congele: Cubra o recipiente e leve ao congelador por pelo menos 6 horas ou até que o sorvete esteja firme.

   
   

Dicas

• Toque especial: Sirva com pedacinhos de damasco fresco ou finalize com um fio de mel para realçar o sabor.

• Varie os sabores: Experimente substituir os damascos por figos secos ou utilizar geleia de frutas vermelhas para um toque diferente.